El cierre de año llega acompañado de un nuevo golpe al bolsillo de los consumidores dominicanos, marcado por el aumento sostenido en los precios del pollo y el cerdo, dos de las carnes más demandadas para las cenas de Navidad y Año Nuevo. Un recorrido por distintos mercados del Gran Santo Domingo evidencia no solo el encarecimiento de estos productos, sino también el creciente malestar de los compradores ante una canasta básica cada vez más costosa.

En las últimas semanas, los precios han experimentado incrementos de hasta RD$20 por libra en un corto período de tiempo. El pollo, que a inicios de mes se comercializaba alrededor de RD$80 la libra, hoy se encuentra entre RD$90 y RD$95, con proyecciones de alcanzar los RD$100 en los últimos días del año. El cerdo, por su parte, pasó de RD$110 a oscilar entre RD$120 y RD$140, con expectativas de llegar a RD$150 ante el pico de la demanda festiva.

La situación se vive con resignación entre los consumidores. Hilario Carrasco, mientras adquiría carne de cerdo en el Merca Santo Domingo, resumió el sentir general al señalar que los precios cambian de un día para otro. “Si uno se pone a preguntar precios, no compra nada. Las cosas hoy están a RD$10 y mañana amanecen a RD$20”, comentó, mientras continuaba su recorrido por el mercado murmurando que “todo está caro”.

A pesar de las quejas, el flujo de personas en los principales centros de abasto se mantiene elevado, impulsado por la necesidad de completar los alimentos para la última cena del año. Comerciantes consultados coinciden en que la alta demanda típica de la temporada ha presionado los precios, aunque algunos sostienen que, una vez superadas las festividades, los costos podrían estabilizarse.

El panorama se complica con denuncias de escasez de pollo en varios mercados. Aunque a mediados de mes la Federación Dominicana de Comerciantes aseguró la disponibilidad de más de 25 millones de unidades para suplir la demanda nacional, vendedores del Mercado Nuevo de la Duarte reportaron desabastecimiento, situación que ha contribuido a una escalada mayor de los precios. Un comerciante identificado como Junior afirmó que en días recientes fue el único con disponibilidad de pollo en su zona, vendiéndolo a RD$100 la libra.

Estas denuncias coinciden con las advertencias de la Confederación del Comercio de Provisiones y Pymes de la República Dominicana, que alertó sobre una “crisis mayúscula” en la comercialización del pollo. Su presidente, Gilberto Luna, señaló que el desabastecimiento ha provocado que en algunas regiones del país la libra supere los RD$125, con proyecciones aún más altas para fechas clave de consumo.

Mientras las autoridades y los sectores productivos intercambian señalamientos, los consumidores enfrentan un fin de año marcado por precios elevados y la incertidumbre sobre la estabilidad del mercado de carnes, un componente esencial de la mesa dominicana en estas festividades.